⛄ Lapin À La Moutarde Au Four En Papillote

2 Les papillotes peuvent être faites un peu à l'avance, une à deux heures, pas plus, sinon la moutarde va pénétrer le lapin. Pas top. Poser une feuille de papier cuisson. Poivrer légèrement chaque cuisse. Tenir le lapin par le bout de l'os de la cuisse. Tartiner toutes les faces avec 1,5 cuillère à soupe de moutarde forte, la cuisson va atténuer le goût fort. Fairepréchauffer le four à 180°C. Eplucher les champignons et les couper en 2. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la crème et les deux moutardes. Assaisonner. Badigeonner les morceaux de lapin de sauce à la moutarde et placer chaque morceau au centre d'une grande feuille de papier aluminium. Disposer autour 6 à 8 demi-champignons Pensezjuste à ne pas avoir de trop gros morceaux. Déposez les morceaux de lapin dans plat et recouvrez de marinade, mélangez intimement. Filmez le plat et mettez au frais pour au moins deux heures. Vous pouvez préparer la veille et laisser dans la marinade toute la nuit. Au moment du repas, huilez votre plancha et déposez-y les morceaux OtXxH. 45min Très facile Bon marché Par Communauté 750g Recette facile et appréciée des petits comme des grands. Un plat du dimanche par excellence ! Ingrédients 6 personnes 1 lapin 6 c. à s. bombées de moutarde forte 6 c. à s. bombées de crème fraîche 6 brins de thym frais de préférence Matériel Four traditionnel Papier aluminium Préparation Préparation 15min Cuisson 30min 1Préchauffez le four à 210 ° - thermostat 7. Coupez le lapin, dans un bol mélangez la moutarde et la crème. Disposez chaque morceau de lapin sur une feuille d'aluminium. Versez un peu de préparation à la moutarde et un brin de thym frais. Refermez les papillotes en les torsadant vers le haut. 2Disposez-les dans un plat et mettez au four 30 minutes. 3Servez chaque paillote dans l'assiette de service avec des pommes de terres à la vapeur en garniture. ConseilsServir avec un bonne salade de recettes Recettes à base de lapin Recettes delapin à la moutarde Recettes du lapin chasseur Recettes de lapin à la moutarde au four Recettes de lapin à la moutarde et vin blanc Recettes de lapin à la moutarde facile Ajouter aux favoris You need to login or register to bookmark/favorite this content. Ingrédients 4 filets de lapin 4 fines tranches de lard 250 g de champignons 4 grosses pommes de terre 1 oignons 2 c. à soupe de moutarde 5 cl d' huile d'olive 5 cl de vin blanc 8 cl de crème fraîche 4 branches de thym Quelques brins d' estragon Sel & Poivre Consignes Une recette facile et rapide pour préparer un délicieux lapin à la moutarde, accompagné de sublimes pommes de terre au four. Goûtez aussi le civet de lapin et ses petits légumes. Étapes 1 Fait Éplucher et émincer finement les pommes de terre, l'oignon et les champignons. 2 Fait Badigeonner les filets de lapin de moutarde puis les envelopper d'1 tranche de lard chacun. 3 Fait Dans un bol, préparer la marinade mélanger 2 c. à café de moutarde avec le vin blanc, la crème fraiche, 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. 4 Fait Préchauffer le four à 210°C Th. 7. 5 Fait Déposer les fines tranches de pommes de terre en écaille, au centre des feuilles de papier aluminium préalablement huilées 1 feuille par filet. Par-dessus, ajouter l'oignon, puis les champignons. 6 Fait Verser la marinade sur la garniture, puis poser les filets de lapin. Décorer avec les branches de thym et de l'estragon ciselé. Refermer les papillotes comme un bonbon et vriller les extrémités. 7 Fait Placer les papillotes sur une plaque allant au four. Laisser cuire au four pendant 20 à 25 minutes. 8 Fait VARIANTE Faites sauter et caraméliser l'oignon émincé avant de le déposer sur les pommes de terre en écailles. 9 Fait ASTUCE Dans le four, veiller à bien placer les papillotes avec la garniture en bas. Mélinna Jeune blogueuse du Centre de la France, passionnée de cuisine et de pâtisserie. Je partage à travers ce blog mes recettes pour régaler la famille en toutes occasions. Commentaires Il n’y a pas encore d’avis pour cette recette, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis Re lapin à la moutarde au micro-ondes. Citer Messagepar Lola78 » 08 janv. 2014 [1722] Bonjour, Ce post est ancien mais je vais essayer cette recette avec des gigolettes de lapin. Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie. Je dois cette recette de lapin en papillote à un ami que les gens connaissent sous les "lettres" DP et oui, un grand chef doit toujours laisser planer le mystère !!!. En résumé, je dirais vraiment simple à préparer, à part peut être la découpe du lapin !!!, et excellente. La viande reste tendre ; l'alliance entre la douceur de la crème et le goût relevé de la moutarde donne un plat joliment contrasté. Les petits champignons sont à la fois fondants et croquants si si c'est possible !! et les herbes ajoutent la petite note parfumée... Bref, un régal, tous ceux qui y ont goûté vous le diront - Ingrédients pour 8 personnes - 1 lapin entier coupé 1,5 kg environ ou 8 morceaux - 500 ml de crème fraiche épaisse - 150 g de moutarde de dijon - 100 g de moutarde à l'ancienne - 500 g de champignons - 8 petites branches de romarin - 8 petites feuilles de laurier - Sel / poivre Faire préchauffer le four à 180°C. Eplucher les champignons et les couper en 2. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la crème et les deux moutardes. Assaisonner. Badigeonner les morceaux de lapin de sauce à la moutarde et placer chaque morceau au centre d'une grande feuille de papier aluminium. Disposer autour 6 à 8 demi-champignons, face plate apposée sur le lapin et s'imprégnant de sauce comme une couronne. Sur le dessus, déposer 1 branche de romarin et 1 petite feuille de laurier. Fermer la papillote. Faire de même pour tous les morceaux de lapin. Enfourner 45 minutes environ. Servez le lapin accompagné de pâtes fraiches, vous allez faire un malheur !!! Régalez-vous...

lapin à la moutarde au four en papillote